Unsere Speisekarte

unser Ziel ist es Ihnen die vielfalt und den geschmacklichen Reichtum unserer Region Wedemark entsprechend der Saison anzubieten. 
Mit vielen Produkten aus der Umgebung

Wir bieten deutsche Küche mit modernen Einflüssen und mediterrane Gerichte an. 

hier nur einige unserer Lieferanten 
Milchprodukte von Hemme Milch Sprockhof, Wild aus heimischen Revieren ( Abbensen und Umgebung ), Gemüse vom Biohof Rotermund-Hemme aus Brelingen, Fleisch und Wurstwaren von Fleischerei Grimsehl aus Brelingen, die Schweine aus Abbensen verarbeiten 

Weitere Lieferanten finden Sie in der Speisekarte im Restaurant 

alle Gerichte auch zum mitnehmen

saisonale Gerichte wie Spargel, Matjes, Pfifferlinge, Wildgerichte bekommen Sie natürlich auch 
Wir veranstalten im Restaurant auch verschiedene Themenbuffets wie z.B. Matjesbuffet, Entenessen, Spare Ribs Buffet, Schnitzelbuffet 

unsere Küche hat geöffnet:
Mittwoch bis Sonntag von 11.30 bis 13.30 Uhr
                                            17.30 bis 21.30 Uhr
Montag und  Dienstag ist Ruhetag 

   

hier geht es zu unseren Mittagsgerichten 

VORSPEISEN

    1. Garnelenpfanne

    2. mit Black Tiger Garnelen, Blattspinat, Knoblauch , Ingwer und Brot 

    3. 10,50 (6 Garnelen )
    1. deutsches Bruscetta

    2. geröstetes Brot mit gebratenen Champignons und Zwiebeln mit Edelpilzkäse überbacken

    3.  7,10 €
    1. frischer gemischter Salat

    2. mit Kräutervinaigrette

    3. 4,50 €

Suppen

    1. Knop’s Hochzeitssuppe 

    2. nach Art des Hauses

    3. Tasse  4,50 €
    1. “Himmel und Erde”

    2. altdeutsche, süß-saure Kartoffelsuppe mit Speck, Zwiebeln und Äpfeln

    3. Tasse  4,50 €
    1. Tomatencremesuppe

    2. mit Sahne und Röstzwiebeln 

    3. Tasse  4,50 €

    Hauptgänge

    vegetarisch / Fisch

    1. Bandnudeln mit Kräuter- Pesto

    2. mit Cherrytomaten und gerösteten Pinienkernen

    3. 9,30 €
    1. Omelett

    2. mit Bratkartoffeln, Zwiebeln, Tomaten, Paprika und Champignons

    3. 8,50 €
    1. gebratene Regenbogenforelle ( praktisch grätenfrei ) 

    2. mit Senf-Rosmarinsauce und Petersilienkartoffeln 

    3. 12,50 €
    1. gebratenes Steinbeißerfilet

    2. mit Portwein- Balsamico. Sauce, Rucola, geriebener Parmesan und Bandnudeln 

    3. 13,90 €

Salate, Leber, Sauerfleisch

    1. Knop's Hausburger

    2. pulled Pork mit gebratenen Zwiebeln, Salat, Gurke, Tomate, hausgemachte pikante Sauce im Brötchen und Pommes frites

    3. 7,50 €

Salate, Leber, Sauerfleisch

    1. gebratene Knoblauch- Riesengarnelen

    2. mit frischen knackigen Salaten, Mango- Honig- Senfdressing  und Knoblauchbrot 

    3. 13,50 €
    1. frische knackige Salate mit Hähnchenbrustfilet

    2. in einer Vinaigrette mit Gorgonzola, Äpfeln und Walnüssen dazu Knoblauchbrot 

    3. 10,60 €
    1. Knop’s hausmacher Sauerfleisch 

    2. mit Remoulade, Zwiebeln und Bratkartoffeln 

    3. 8,50 €
    1. Kalbsleber 

    2. mit gebratenen Zwiebeln, Apfelkompott und Bratkartoffeln

    3. 13,50 €

Hähnchen, Schweinefilet

    1. Filet von der Hähnchenbrust

    2. an fruchtiger Currysauce, gebackene Frucht und Kartoffelrösti

    3. 10,60 €
    1. frische Bandnudeln mit Steak von der Hühnchenbrust

    2.  in Tomaten- Sahnesauce, Ziegenkäse, Walnüssen, Orangenfilets und Rucola 

    3. 12,90 €
    1. Medaillons vom Schweinefilet

    2. mit Gorgonzola- Birnensauce und Kartoffelrösti  

    3. klein 7,50 /  12,50 €

Schnitzel vom Schweinelachs

    1. Butterschnitzel 

    2. mit mit gebratenen frischen Champignons in Rahmsauce und Bratkartoffeln 

    3. klein 7,20 /  11,60 €
    1. Cordon bleu

    2. Schnitzel mit Kochschinken und Käse gefüllt, Sauce Bearnaise,
      knackigem Pfannengemüse und Pommes frites 

    3. 12,80 €
    1. “Schnitzel a la Nolte “

    2. mit gebratenen frischen Champignons, Zwiebeln und zwei Spiegeleiern, dazu Bratkartoffeln 

    3. klein 7,90 /  12,80 €

Rumpsteak

    1. Rumpsteak

    2. mit geschrotetem Pfeffer, gebratenen Knoblauch- Champignons, Kräuterbutter und Bratkartoffeln 

    3. 19,50 €
    1. Rumpsteak

    2. mit Kräuterbutter, frischer gemischter Salat mit Hausdressing und Pommes frites

    3. 19,50 €

für unsere jungen Gäste

    1. Currywurst

    2. mit hausgemachter Currysauce und Pommes frites

    3. 6,80 €
    1. Chicken Nuggets

    2. mit Pommes frites und Ketchup

    3. 5,20 €
    1. kleines paniertes Schnitzel

    2. mit Pfannengemüse und Pommes frites

    3. 6,80 €
    1. portion Pommes frites 

    2. mit Majo oder Ketchup

    3. 2,50 €
hier geht es zu unseren saisonalen Gerichten 

Sie haben Fragen? Kontaktieren Sie uns